فوائد الزنك و مصادره الغذائية
يحتاج الجسم إلى مجموعة من المعادن للقيام بوظائفه الحيوية المختلفة ،
ويعتبر الزنك أحد هذه العناصر المعدنية الهامة التي تحتاجها العضوية من أجل الحفاظ على بعض الوظائف
الحبوية كنمو الخلايا و عمل الجهاز المناعي و انتاج الانزيمات والهرمونات.
يوجد الزنك في جميع خلايا الجسم وبتركيز أكبر في العضلات والعظام ،
كما يتواجد في الكبد والكلى.
احتياجات الجسم اليومية من الزنك
إن الكمية الموصي بها يوميا من الزنك عند البالغين تختلف باختلاف
العمر، الجنس و النشاط البدني.
- من 7- 10 ملغ عند النساء.
- من 11- 16 ملغ عند الرجال.
- 11 ملغ عند الحوامل.
- 12 ملغ عند المرضعات.
فوائد الزنك
للزنك فوائد عديدة للجسم نذكر منها:
1- دعم الجهاز المناعي:
للزنك دور هام في دعم الجهاز المناعي و بالتالي مقاومة الأمراض.
فكلما كانت كمية الزنك كافية للجسم كانت المناعة أقوى ، حيث أظهرت
الدراسات أن توقف امداد الجسم بالزنك لمدة شهر ظهرت أعراض نقص
المناعة و ذلك بنقص في عدد كريات الذم البيضاء و نقص الاستجابة المناعية.
2- تحسين حاستي الشم والذوق
يحافظ الزنك على حاستي الشم والذوق أي له دور أساسي في تحسين حاستي
الشم و الذوق ، لأن الزنك يعتبر جزءا أساسيا في تجديد خلايا الأذن الداخلية التي
تلعب دورا هاما في الذوق والشم ، ففي حالة نقص الزنك في الجسم يحدث اضطرابات على
مستوى حاستي الشم والذوق.
3-
التقليل من أعراض الرشح والزكام
للزنك دور في تخفيف أعراض الزكام و الرشح و ذلك بالتقليل من السعال والسيلان،
كما يعمل على خفض مدة الرشح عند البالغين.
4- علاج حب الشباب
في حالة نقص الزنك في الجسم ، فإن تناول مكملات الزنك في فترة علاج حب
الشباب قد يساعد في التخفيف من حدّة حب الشباب وعلاج البشرة من البثور.
5- التئام الجروح
يلعب الزنك دورا أساسيا في التئام الجروح وذلك بالحفاظ على سلامة
البشرة حيث يعتبر الزنك ضروري لبناء الكولاجين ، كما يساهم في دعم الجهاز المناعي
وذلك بحماية الجروح من العدوى ، كما يزيد الزنك من تصنيع البروتينات في الجسم ،
ممّا يؤدي إلى سرعة التئام الجروح.
6-
علاج تساقط الشعر
يعتبر الزنك عاملا أساسيا في نمو الشعر حيث له دور في صحة فروة الرأس
و الشعر.
عند نقص الزنك في الجسم يؤدي ذلك إلى تساقط الشعر ، لأن الزنك من
العوامل المساعدة على تركيب البروتينات و منها بروتينات تشكل الشعر. وعليه الزنك
من العوامل المساعدة على علاج تساقط الشعر.
7-
تنظيم نسبة السكر في الدم
في حالة نقص الزنك في الجسم ، يقل عمل الانسولين ، حيث للزنك دور في تصنيع مادة الأنسولين و تخزينها و تحريرها، ممّا يؤدي إلى حدوث خلل في ثبات نسبة السكر في الدم.
8- ضروري أثناء فترة الحمل
يعتبر الزنك من المعادن الأساسية الضرورية أثناء فترة الحمل عند
النساء،
حيث يعتبر الزنك ضروري للإنجاب نظرا لدوره في انتاج الحيوانات المنوية
عند الرجال و صحة البويضات و الاباضة لدى النساء.
مصادر الزنك
يمكن الحصول على الزنك من مصادر غذائية مختلفة ، لذلك يجب ادراج
الأغذية الغنية بالزنك ضمن النظام الغذائي ، سواء كان ذلك من مصدر نباتي أو حيواني
.
نذكر بعض الأغذية التي تحتوي على عنصر الزنك:
اللحوم: أهمها اللحوم الحمراء التي تعتبر
مصدرا مهما للزنك.
مثلا : كل 100غ من اللحم المفروم يحتوي على 4.8 ملغ من الزنك.
كل 100غ من كبد العجل يحتوي على 12.02 ملغ من الزنك.
الأغذية البحرية: مثل السردين والمحار.
يحتوي كل 100غ من المحار على
20 ملغ من الزنك.
البقوليات: مثل الفاصولياء ، العدس و الحمص
غنية بعنصر الزنك حيث :
100غ من العدس يحتوي على 3.6 ملغ من الزنك.
مسحوق الكاكاو: غني بالزنك حيث :
100 غ من مسحوق الكاكاو تحتوي على 13.64 ملغ من الزنك.
من
كمية الزنك الموصي %صفار البيض: تحتوي
البيضة الواحدة حوالي 5
بها يوميا.
المكسرات: مثل الجوز ، الفول السوداني ،
اللوز و الكاجو .
تحتوي على نسبة من الزنك حيث:
من الكمية الموصي بها يوميا .%تحتوي 28 غ من
الكاجو على 14
الحليب ومشتقاته: يعتبر الحليب والجبن من المصادر الهامة للزنك.
من الكمية الموصي بها يوميا .% حيث تحتوي 473 ملل من الحليب 16
كما يوجد الزنك أيضا في المكملات الغذائية ، لكن يجب الحرص على اتباع
نصائح و ارشادات الطبيب حول الكميات المتناولة يوميا.